さつまいものように赤い皮のじゃがいもが無人市に出ていました。
初めて見ました。
レッドムーン・紅じゃがいもと言うそうです。
中は普通のじゃがいもとほぼ同じ色。
粘度が高く、煮崩れしにくいのが特徴。
ジャーマンポテトにしていただきました。
確かに炒めても型崩れしにくいです。
かすかに甘みがあり、美味しかったです！
以前、紹介した無人市にて販売していました。【新しくできた無人市。無農薬・無化学肥料 】
屋久島にはお料理上手な方が多いので、この紅じゃがいもも、
上手な方が作ったら、もっと美味しく、美しくなりそうです😊
